Rösti de papa
Tortillas crocantes de papa rallada cruda.
Ingredientes
- Papas
- Sal, pimienta
- Manteca para la sartén
Preparación
- Rallar la papa cruda con la parte gruesa del rallador.
- Apretar para sacar el exceso de líquido.
- Sumar sal y pimienta. Mezclar.
- Calentar bien una sartén o chapa.
- Sumar manteca.
- Acomodar montoncitos de papa rallada, aplastando para formar discos.
- Cocinar de ambos lados hasta dorar.
Notas
Acompañan muy bien con huevos a la plancha o con un poquito de queso crema y verdeo.