Salsa de tomate al horno
Práctica y rica: el horno hace casi todo el trabajo.
Ingredientes
- 1 kg de tomates
- 2 cebollas
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 1 hoja de laurel
- 1 diente de ajo
- Orégano, pimienta, pimentón
- Aceite de oliva
Preparación
- Cortar los tomates al medio.
- Acomodar en una placa aceitada (o sobre placa de silicona).
- Rociar con aceite de oliva.
- Cortar el resto de los vegetales y sumar por encima.
- Condimentar.
- Volver a rociar con oliva.
- Cocinar en horno medio (200 °C) hasta que los tomates empiecen a quemarse un poquito.
- Retirar y procesar en caliente.
Notas
Hacer en cantidad y freezar en porciones.