Salteado de carne y verdura tipo oriental
Salteado con cortes magros de carne y verduras al wok. Rinde 2 platos.
Ingredientes
- 600 a 700 g de cuadril (o cuadrada, bola de lomo, nalga)
- 1 brócoli mediano
- 1 zanahoria mediana
- Salsa de soja
- Almidón de maíz
- Ajo
- Jengibre
- Semillas de sésamo
- Aceite
- Opcional: salsa de ostras, salsa de pescado, aceite de sésamo
Preparación
- Cortar la carne en tiras o cubos chicos.
- Marinar con salsa de soja y almidón de maíz disuelto.
- Cortar el brócoli en arbolitos y la zanahoria en bastones.
- Calentar bien el wok con aceite.
- Sumar el ajo y el jengibre rallados.
- Sumar la carne y saltear a fuego fuerte.
- Sumar las verduras y saltear sin sobrecocinar.
- Sumar la marinada y dejar que espese.
- Terminar con semillas de sésamo y, si se quiere, gotas de aceite de sésamo.
Notas
Acompañar con arroz o fideos para duplicar las porciones. Para versión sin TACC: usar tamari en lugar de soja.