Sambusek (empanaditas turcas de queso)
Adaptada de Familia (receta heredada)
Receta de la familia que pasa de generación en generación. Tremendamente adictivas.
Ingredientes
- Tapas de copetín, unas 24
- 250 g de queso crema
- 200 g de queso rallado (reggianito, sardo, gruyere o parmesano)
- 2 huevos
- Pimienta
- Leche para pintar
- Semillas de sésamo
Preparación
- Mezclar bien con tenedor el queso crema, el queso rallado, los huevos y la pimienta.
- Poner 1 cdita de relleno (cantidad de cucharadita de té) por empanadita.
- Repulgar y acomodar en placa.
- Pintar con leche.
- Espolvorear con semillas de sésamo.
- Reservar en heladera 20 minutos para evitar que exploten.
- Cocinar en horno medio (200 °C) precalentado 15 a 20 minutos hasta dorar.
Notas
Receta original lleva 250 g de queso rallado: para chicos, bajar a 200 g para que no quede demasiado salado. Se freezan en crudo hasta 6 meses.