Sándwich salvador (pan casero + huevo y palta)
Pan en máquina + relleno simple para una vianda potente.
Ingredientes
- Pan (máquina, peso 1 kg, programa pan integral, dorado medio):
- 1/4 de cubo de levadura fresca (o 1/3 sobre seca)
- 3 cdas de leche en polvo + 270 g de agua (o 300 g de leche común)
- 30 g de azúcar (2 cdas)
- 40 g de manteca (2 cdas)
- 400 g de harina 000 + 160 g de harina integral
- 8 g de sal
- Relleno:
- 2 huevos duros
- 1 cda de queso
- 1 cda de mayonesa o lactonesa
- Apenas de mostaza
- Sal, pimienta
- 1/2 palta
Preparación
- Pan: primero levadura, azúcar y líquidos en el balde.
- Sumar harinas (000 + integral), manteca y sal.
- Programa pan integral, 1 kg, dorado medio.
- Relleno: pisar los huevos duros con la palta.
- Sumar queso, mayonesa, mostaza, sal y pimienta. Mezclar.
- Cortar el pan y armar el sándwich.
Notas
No usar todo pan integral: queda masacote. Como mucho mitad y mitad.