Shakshuka
Plato de Medio Oriente, rico, fácil y con pocos ingredientes.
Ingredientes
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1/2 morrón rojo
- 1 lata de tomates
- 1 lata de agua
- 1 taza de garbanzos cocidos (o porotos aduki)
- Sal y pimienta
- Baharat o harissa, a gusto
- Huevos (1 por persona)
- Pan, para servir
Preparación
- Cortar y saltear las cebollas, el ajo y el morrón.
- Cuando ablandó todo, sumar la lata de tomates rompiéndolos con las manos. Sumar también la lata de agua.
- Agregar los garbanzos.
- Condimentar con sal, pimienta y baharat o harissa.
- Cuando casi no queda líquido, hacer huequitos y poner un huevo en cada uno.
- Tapar 3 minutos.
- Tostar el pan, servir y comer.
Notas
El baharat y la harissa son mezclas de especias de Medio Oriente. Se consiguen en dietéticas. Si no tenés, igual sale rica.