Suprema abierta grillada (sin que quede seca)
La suprema no es seca: se la sobrecocina. Truco: abrirla para que quede pareja.
Ingredientes
- Suprema de pollo
- Pimentón ahumado
- Tomillo
- Ajo en polvo
- Sal, pimienta
- Aceite de oliva, apenas
Preparación
- Abrir la suprema por la mitad para que quede chatita y pareja (como churrasquito).
- Mezclar pimentón ahumado, tomillo, ajo en polvo, sal y pimienta.
- Embadurnar la suprema de ambos lados.
- Calentar bien una sartén gruesa o grill.
- Cocinar 5 a 7 minutos del primer lado, hasta que los bordes empiecen a blanquear.
- Dar vuelta y cocinar 2 a 3 minutos más.
Notas
Truco para chequear cocción: pinchar profundo con cuchillo, presionar y mirar el color del líquido. Transparente = listo.