Tacos y quesadillas (tortillas de harina)
Tortillas de harina caseras para tacos, quesadillas y burritos.
Ingredientes
- 150 g de harina 0000
- 1 cda de aceite
- 1 cdita de polvo de hornear
- 90 g de agua
- Sal
- Rellenos a elección: carne y verduras, pollo y verduras, sólo verduras, verduras y queso, choclo y queso, jamón y queso
Preparación
- Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa.
- Amasar 5 minutos.
- Reposar 30 minutos.
- Porcionar en bollitos del tamaño de pelota de ping pong.
- Estirar bien finitos con palote y harina.
- Cocinar en sartén o plancha bien caliente 1 minuto por lado hasta dorar.
- Apilar y tapar mientras se preparan los rellenos.
- Para quesadilla: poner queso en una mitad, doblar al medio y cocinar de ambos lados hasta derretir.
Notas
Hacer las tortillas más grandes para burritos.