Tarta de puerros
Para una tarta de 26 cm.
Ingredientes
- 1 tapa para tarta (preferentemente integral)
- 5 tazas de puerro picado (incluyendo la parte verde)
- 1 taza de leche
- 4 huevos
- Pedacitos de queso a gusto (mantecoso, rallado, etc.)
- Sal, aceite de oliva
Preparación
- Lavar bien los puerros y picarlos.
- Saltear los puerros en oliva con apenas de sal hasta ablandar.
- Entibiar.
- Mezclar el puerro tibio con la leche, los huevos y el queso.
- Forrar la tartera con la masa y precocinarla 10 minutos.
- Volcar el relleno.
- Cocinar en horno medio/alto 15 a 20 minutos hasta que cuaje el huevo.
Notas
Lo que sobre de puerro picado se freeza sin problema. Usar un buen cuchillo facilita el picado.