Torta de cacao y aceite de oliva
El aceite de oliva le da un toque de sabor diferente. Y no es más caro que la manteca: estás usando menos cantidad.
Ingredientes
- 2/3 taza aceite de oliva (~ 150 cc)
- 6 cdas cacao amargo
- 1/2 taza agua caliente
- 2 cditas extracto de vainilla
- 3/4 taza harina leudante
- 200 g azúcar (común o impalpable)
- Pizca de sal
- 4 huevos
Preparación
- Precalentar el horno a 180°C.
- Enmantecar y enharinar un molde de 22 cm redondo o budinera grande (no si es de silicona).
- Disolver el cacao agregando el agua caliente de a poco hasta lograr una crema medio líquida.
- Sumar la vainilla y la pizca de sal.
- Por otro lado, batir los huevos con el azúcar 3 a 5 minutos hasta que espumen.
- Sumar el aceite de a poquito sin dejar de batir.
- Sumar el cacao disuelto y mezclar.
- Incorporar la harina (tamizada) en 2 veces.
- Volcar en el molde.
- Hornear 40 a 50 minutos, hasta que pinchando salga limpio.
- Dejar enfriar 10 minutos antes de desmoldar.
Notas
Aceite común también sirve, pero no es lo mismo. Azúcar reemplazable por pasta de dátiles o ciruelas en igual cantidad. Cacao listo para tomar = bajar el azúcar (es muy dulce).