Torta de cumpleaños tipo Red (roja)
Adaptada de @pamelapastorruphas
Todos los años me ocupo yo de la torta. La chiquita pide lo que quiere y yo resuelvo. Este año fue RED. Difícil, pero se pudo.
Ingredientes
Bizcochuelo
- 480 g azúcar
- 225 g manteca
- 360 g huevos (7 chicos)
- 540 g harina leudante
- 320 ml leche entera
- 1 cdita extracto de vainilla
- Colorante en pasta rojo
Relleno
- Dulce de leche repostero
- Chips de chocolate
Cobertura
- 250 g chocolate blanco
- 50 g crema
- 100 g manteca
- Colorante en pasta rojo
Preparación
- Para el bizcochuelo, batir azúcar y manteca unos minutos.
- Sumar los huevos de a uno y seguir batiendo.
- Agregar el extracto de vainilla.
- Por último, intercalar leche y harina en 2 o 3 veces.
- Sumar el colorante hasta lograr el color deseado.
- Volcar en un molde desmontable nº 2 (20x8 cm).
- Cocinar a horno bajo (150°C); puede tardar más de 1 hora.
- Dejar enfriar, cortar en 3 discos y mantener en film en freezer hasta el día previo a usar.
- Para la cobertura, derretir el chocolate blanco con la crema (a baño maría o microondas).
- Sumar la manteca pomada y batir con batidora eléctrica hasta formar una crema.
- Sumar el colorante de a poco hasta lograr el color (~ 1/4 de frasquito).
- Armar la torta con los discos rellenos de dulce de leche y chips.
- Cubrir con la cobertura recién hecha y dar textura con un tenedor.
Notas
Las orejitas (versión Red) se hacen con chocolate blanco y la parte de color se aplica con el dedo. Hacer la cobertura el mismo día de armado.