Torta húmeda de batata y chocolate
Húmeda y achocolatada, con base de batata.
Ingredientes
- 400 g de batata o boniato
- 150 g de harinas (mix de avena, trigo, arroz, frutos secos)
- 6 cdas de cacao en polvo sin azúcar
- 8 cdas de azúcar
- 3 cdas de aceite
- 2 huevos
Preparación
- Pelar la batata y cocinarla al horno, al vapor o hervida hasta que esté tierna.
- Cortar en pedazos parejos para cocción uniforme.
- Pisar la batata cocida tibia.
- Precalentar el horno a 180 °C.
- Mezclar la batata con el resto de los ingredientes hasta lograr una mezcla homogénea.
- Volcar en molde de silicona, aceitado, con papel manteca o desmontable.
- Cocinar 25 a 30 minutos.
- Enfriar mínimo 10 minutos antes de cortar.
Notas
Funciona también con calabaza o zanahoria.