Inicio / Plato principal
Ingredientes
- 2 atados de acelga
- 4 huevos
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- Un pedacito de choclo y morrón (opcional)
- Queso mantecoso
- Sal, pimienta, perejil, orégano, pimentón
- Aceite
Preparación
- Lavar y secar la acelga.
- Disponer en una olla con apenas de aceite. Cocinar hasta que se achicharre toda. NO hervir, así no toma agua.
- Escurrir bien.
- Saltear las verduritas.
- Mezclar la acelga, las verduritas, los huevos y los condimentos.
- Disponer la mitad de la mezcla en una sartén, sumar el queso y la otra mitad encima.
- Cocinar como cualquier tortilla.