Tortilla de fideos, espinaca y salsa blanca
Tortilla de aprovechamiento con fideos cocidos, espinaca y un resto de salsa blanca.
Ingredientes
- 1 plato de fideos cocidos cortados chiquitos
- 2 atados de espinaca cocida
- 3 huevos
- 200 g de salsa blanca
- Queso rallado
- Aceite de oliva, apenas
Preparación
- Saltear la espinaca en oliva y cortarla a groso modo.
- Mezclar los huevos con la salsa blanca, los fideos cortados, la espinaca y el queso rallado.
- Cocinar en sartén 5 minutos por lado hasta que cuaje el huevo.
Notas
Funciona también con acelga.