Tortilla de verduras (de heladera)
Tortilla con lo que haya en la heladera: ideal para vegetales que están por pasar a mejor vida.
Ingredientes
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1/2 morrón verde y 1/2 rojo
- Hojas de kale (u otra verdura de hoja)
- 6 huevos
- 1 cda de queso blanco
- Sal, pimienta
- Aceite, apenas, para la sartén
Preparación
- Picar la cebolla y el ajo. Saltear hasta transparentar.
- Sumar el resto de las verduras picadas y cocinar.
- Mezclar los huevos con el queso blanco y los condimentos.
- Sumar las verduras al batido.
- Cocinar en sartén como cualquier tortilla, dando vuelta con plato.
Notas
Saltear cebolla y ajo aporta dulzor a la tortilla. Cualquier verdura de la heladera funciona.