Tres ideas de viandas con arroz cocido
Tres ideas para aprovechar el arroz cocido que siempre sobra y resolver una vianda escolar.
Ingredientes
- Idea 1 — Croquetas:
- 1 taza de arroz cocido
- 1 huevo
- 1 cda de queso de rallar
- 1 pizca de orégano
- Aceite, apenas, para la sartén
- Idea 2 — Con atún:
- 1 taza de arroz cocido
- Media lata de atún en trozos en agua (escurrir, enjuagar)
- 1 cda colmada de queso crema
- Tomate en cubitos
- Chorrito de oliva
- Toque de pimentón ahumado
- Idea 3 — Con huevo y verduritas:
- 1 taza de arroz cocido
- 1/2 cebolla
- Verdeo, poco
- Verduras a elección (choclo, brócoli, chaucha, morrón, zanahoria)
- 1 huevo
- Aceite, apenas
Preparación
- Idea 1 — Croquetas: mezclar arroz, huevo, queso de rallar y orégano. Con manos húmedas, armar bolitas y aplastarlas. Cocinar en sartén bien caliente con apenas de aceite, 2 minutos por lado.
- Idea 2 — Con atún: mezclar el arroz con el atún, queso crema, tomate en cubitos, oliva y pimentón ahumado.
- Idea 3 — Con huevo y verduritas: cortar la cebolla, el verdeo y las verduras chiquitos. Saltear en sartén a fuego fuerte. Sumar el arroz cocido y mezclar. Sumar el huevo batido y mezclar sin parar 2 a 3 minutos hasta que se cocine.
Notas
Las verduras de la idea 3 pueden ser cualquier mezcla.