Vitel toné para sándwich
Vitel toné directo para sanguchitos: todo queda mejor entre dos panes.
Ingredientes
- Carne:
- 1 kg de roast beef
- 2 tazas de verduras a elección
- Sal, pimienta, laurel
- Agua
- Salsa:
- 2 latas de atún
- 6 a 8 anchoas
- 1 cda de mostaza
- 6 cdas de mayonesa
- 2 cdas de queso crema
- 1/2 taza de aceite
- 1/2 taza de caldo de cocción (aproximadamente)
- Alcaparras a gusto
- Sal, pimienta
Preparación
- Hervir la carne con las verduras, sal, pimienta y laurel hasta que esté tierna.
- Retirar y enfriar (mejor en heladera, envuelta).
- Reservar 1/2 taza del caldo.
- Procesar todos los ingredientes de la salsa hasta lograr textura cremosa.
- Cortar la carne en fetas finas.
- Armar sándwich con la carne y la salsa.
Notas
Conviene cortar la carne con la fiambrera o un cuchillo bien afilado.